焼き菓子の王道！ふわふわしっとりマドレーヌの作り方！

こんにちは！はるかです！

今回は！

焼き菓子の王道であるマドレーヌをご紹介します！

マドレーヌ、ふわっふわでしっとりで

おいしいですよね！！

この記事を読めばふわっふわしっとりの本格的

マドレーヌが作れます！

この記事を読まなければ失敗したマドレーヌを

作っちゃうかもしれません、、

生焼けしたマドレーヌだったり、、

キメの粗い生地になってしまったり、、

そんなマドレーヌ嫌ですよね、、

そんな失敗もおさらば！

マドレーヌの作るコツと基本をご紹介します！

 マドレーヌ12個分

   卵  2個

   グラニュー糖50ｇ

   ハチミツ 15ｇ

   塩 ひとつまみ

   薄力粉 85ｇ

   ベーキングパウダー 小さじ1/2 

   無塩バター 60ｇ

   レモンの皮のすりおろし 1/2分

有塩バター使う際は塩は入れない

下準備

1 分量外の室温に戻したバターをマドレーヌ型に

塗って冷蔵庫で冷やす 

2  冷やした型に強力粉（分量外）を上からふるい

    余分な型を落とす

3  卵は室温に戻しておく

4 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく

作り方

1 ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよくほぐします

   グラニュー糖、ハチミツ、塩、レモンの皮を入れ

   泡立て器でよく混ぜます

2 ふるっておいた粉類を入れ粉が見えなくなったら

   混ぜるのをやめる

3 バターを電子レンジで熱い溶かしバターにし

    少しずつ2に加えて混ぜる

4 生地をスプーンなどで型の八分目まで入れ型を

   テーブルに軽く落として空気を抜く

5 190度に温めたオーブンで約10分焼く

6 焼きあがったマドレーヌを型からはずし

   へその部分を下にして冷ましたら完成

ポイント

生地を1.2時間休ませるとへその部分がきれいに

出来上がります！

薄力粉10ｇをココアパウダーや抹茶パウダー

に変えると様々なバリエーションになります！

たくさんバリエーションがあるので今すぐ

マドレーヌを検索してみてください！！

ぜひ作ってみて下さい！！

最後まで読んでいただきありがとうございます！